Chọn hạt cà phê Khe Sanh nhà Pun làm coldbrew cho mùa hè của bạn

Cà phê Khe Sanh trong những năm gần đây làm mưa làm gió trên thị trường cà phê đặc sản Việt Nam khi hạt arabica và liberica liên tục nằm trong top đầu các bảng xếp hạng cà phê đặc sản Việt Nam. Vùng nguyên liệu dần ngày cải thiện khi các nông hộ đầu tư chăm sóc hơn, địa phương Hướng Phùng – thủ phủ cà phê Khe Sanh xuất hiện thêm nhiều xưởng rang nhiều hơn như Trịnh Xưa, Father farm, Bốn Phương, Sary coffee….điều này tín hiệu tích cực chuyển biến cà phê Khe Sanh từ vùng nguyên liệu cà phê nhân xanh thành vùng cung cấp cà phê chuyên sâu.

Hạt arabica Khe Sanh cực kì thú vị khi những notes hương rất đặc trưng của vùng cà phê arabica độ cao thấp này có được như: ổi hồng, chanh leo, xoài chín, trái cây khô, nhóm hương spice như quế, gừng, bạc hà….tất cả hoàn quyện tạo nên nét riêng độc đáo của vùng cà phê này.

Bên cạnh đó, hạt liberica trổi dậy mượt mà với hương mít chín, mùi nhóm trái cây màu vàng như khế chín, xoài chín, tầm bóp chín vàng, và sữa mascarapone…

Hai hạt cà phê này hòa quyện lại với nhau tạo ra nét riêng độc đáo dành cho ly cà phê coldbrew mà Pun rất tự hào chia sẽ cùng bạn. Và lí do gì để Pun khuyến khích bạn nên chọn hạt cà phê Khe Sanh từ nhà Pun dùng cho bình coldbrew nhà bạn.

Thứ nhất: Vùng nguyên liệu canh tác tự nhiên loại bỏ hóa chất và đã đạt được chứng nhận hữu cơ Việt Nam TCVN 11041: 2017

Ngay từ khi đặt những viên gạch đầu tiên xây dựng nền móng cho thương hiệu Pun Coffee, nhà Pun đã triển khai vùng nguyên liệu cà phê canh tác theo hướng bền vững, trồng cây che bóng, quản lý cỏ dại, sử dụng nguyên liệu phân bón tự nhiên canh tác chăm sóc cà phê và sau thời gian miệt mài theo đuổi tụi mình đã có những chứng nhận hữu cơ đầu tiên tháng 12/2024

Thứ 2: Kỹ thuật chế biến cà phê ổn định, 5 năm top đầu cà phê đặc sản Việt Nam trong đó 4 năm top 1 (2025-2024-2023 và 2021)

Điều này khiến tụi mình tự hào một xíu bởi những thành quả nỗ lực không ngừng nghỉ của tụi mình đối với hạt cà phê Khe Sanh trong suốt thời gian qua. Từ vùng cà phê nhỏ bé sắp bị lãng quên, nhưng những nổ lực của tụi mình đã góp phần 1 lần nữa khẳng định nên giá trị hạt cà phê Khe Sanh từ mãnh đất miền Trung anh hùng này.

Chiếc cúp cà phê thứ 6 trong bộ sưu tập cup cafe của tụi mình

Thứ 3: Xưởng rang đạt chứng nhận ISO 22000:2018 và kỹ thuật rang được đào tạo tiêu chuẩn SCA (Hiệp hội cà phê đặc sản thế giới)

Ngay từ khi chọn cà phê đặc sản là định hướng chiến lược phát triển của Pun Coffee, chúng mình đã đầu tư và kỹ thuật và kiến thức để nâng tầm giá trị hạt cà phê, bằng việc tham gia các chương trình đào tạo cà phê theo tiêu chuẩn cà phê đặc sản thế giới như kỹ thuật rang, kỹ thuật thử nếm (Sensory cupping)

Và tụi mình cũng được giải bạc cuộc thi rang cà phê thế giới AVPA Paris 2022, mình thường hay nói với Phong nhà mình rằng, vì tụi mình phát triển chính tại vùng nguyên liệu và tối ưu vùng nguyên liệu cà phê Khe Sanh nên đi sâu hiểu bản chất hạt cà phê Khe Sanh là điều tụi mình cần đặt ưu tiên hàng đầu. Chế biến được hạt cà phê ngon và rang ra loại cà phê ngon nữa đó mới chính là GIỎI là xuất sắc ….và đến nay tụi mình cũng đủ sức gia công OEM cho nhiều thương hiêu cà phê lớn tại Việt Nam.

Với những nền tảng tụi mình xây dựng để phát triển cà phê Khe Sanh nhà Pun theo con đường “From farm to cup” đủ sức thuyết phục bạn tự tin chọn lựa hạt cà phê Khe Sanh để làm ra những cốc cà phê tươi mát coldbrew cho mùa hè này chưa nè…

Và vì sao với những tín đồ cần cà phê như hơi thở, mình vẫn hay khuyên rằng xuân hạ thu đông 4 mùa nên dùng coldbrew bởi những giá trị lợi ích to lớn mà chúng mang lại như sau:

Tốt cho người nhạy cảm với axit dạ dày

Do có hàm lượng axit thấp, cold brew giúp giảm nguy cơ kích ứng niêm mạc dạ dày, đặc biệt với người hay bị ợ nóng hoặc đau dạ dày khi uống cà phê nóng.

Giàu chất chống oxy hóa

Cà phê cold brew chứa nhiều polyphenol và caffeine – hai hợp chất giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Uống một ly cold brew mỗi ngày có thể giúp duy trì năng lượng, cải thiện sự tỉnh táo và hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do stress oxy hóa.

Cải thiện tâm trạng và hiệu suất nhận thức

Caffeine trong cold brew tác động tích cực lên hệ thần kinh trung ương, giúp tăng sự tập trung, phản ứng nhanh và giảm cảm giác mệt mỏi. Nhiều người chọn uống cà phê cold brew vào buổi sáng hoặc trước khi tập thể dục để tăng hiệu quả làm việc và vận động.

Lợi ích tiềm năng cho tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy, việc uống cà phê điều độ (bao gồm cold brew) có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ vào tác dụng cải thiện mạch máu và giảm viêm.

Một ly coldbrew trái cây tươi ngon tại đồi Pun

Tuy coldbrew ngon và lành như vậy nhưng cũng có số lưu ý mà nhà Pun cảnh báo bạn nhé

Dù mang lại nhiều lợi ích, việc sử dụng cà phê cold brew cũng cần đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.

Hàm lượng caffeine cao hơn bình thường

Do thời gian chiết xuất kéo dài, cà phê cold brew có thể chứa nhiều caffeine hơn cà phê pha nóng. Người mắc bệnh tăng huyết áp, rối loạn giấc ngủ, rối loạn lo âu hoặc phụ nữ mang thai nên hạn chế lượng tiêu thụ mỗi ngày.

Bảo quản đúng cách để tránh nhiễm khuẩn

Cold brew không được đun nóng, nên nếu để lâu ở nhiệt độ phòng dễ phát triển vi khuẩn. Sau khi pha, cần bảo quản cà phê trong tủ lạnh, dùng trong vòng 3 – 4 ngày để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Không nên thêm quá nhiều đường hoặc sữa đặc

Để giữ trọn lợi ích sức khỏe, nên hạn chế thêm đường, siro hoặc sữa đặc khi uống cà phê cold brew. Các chất tạo ngọt sẽ làm tăng lượng calo và giảm hiệu quả chống oxy hóa tự nhiên của cà phê. Và nếu cần lắm xíu ngọt bạn hãy thêm mật ong nhé, sẽ tích cực lắm…tụi mình cũng có bán mật ong vườn rừng nữa nè…bạn cần bấm vào đây mua hàng nhé Mật ong

Bài viết này nằm trong nội dung Pr cho Pun Coffee tụi mình cũng đồng thời chia sẽ cùng bạn số giá trị lợi ích cà phê coldbrew mang lại và cá nhân Trâm người chịu trách nhiệm nội dung bài viết này rất rất vui được giới thiệu bạn một trong những loại cà phê tạo ra ly cà phê coldbrew ngon đó chính là hạt cà phê Khe Sanh Quảng Trị do nhà Pun mình chế biến và sản xuất.

Bài viết có sử dụng nguồn tư liệu tổng hợp từ internet.