Pour over cà phê không còn là khái niệm xa lạ với các tín đồ cà phê đặc sản, bởi thưởng thức một tách cà phê pour không chỉ giúp bạn thưởng thức ly cà phê đầy hương thơm của hoa cỏ, trái cây, vị ngọt ngân dài và không một chút đắng nào lưu lại. Trong khuôn khổ bài viết này, Pun Coffee chia sẽ cùng bạn bè lịch sử của Pour coffee và vì sao lại ra đời cách thức uống cà phê độc đáo này.

Mellita Benz – người phụ nữ Đức khơi đầu phong cách pour over coffee.

Vào đầu những năm 1908, tại Đức người phụ nữ tên Mellita không chịu nỗi cách uống cà phê đắng tê tái và lợn cợn đầy bột trong vòm họng, bà tìm mọi cách để giải quyết vấn đề đó, và một ngày ngẫu hứng bà xé tờ giấy trong tập vở con trai để lót dưới chiếc nồi đầy lổ để lọc bả cà phê, và phần nước thanh thanh màu hổ phách được chảy qua mà không mang theo những hạt cà phê lợn cợn. Và thực sự rất bất ngờ khi bà Benz thưởng thức ly cà phê có hương vị tốt hơn hẳn, và bà chính là người đặt nền móng đầu tiên cho cách pha cà phê Pour over

Và người Nhật đã đưa Pour over cà phê lên tầm cao mới khi các dòng phễu V60 Hario

Trong thập niên 80 của thế kỷ trước, với suy nghĩ làm sao để tạo dụng cụ pha chế cà phê như thế nào để tạo ra những tách cà phê trong trẻo, hương thơm ngân nga, hậu vị ngọt ngào và người Nhật tổ tiên của những chiếc phễu V60 hình nón kết hợp giấy lọc đã ra đời. Nhưng sự đời thì không như mơ, dụng cụ này cũng mất rất lâu mới quay trở lại bởi làn sóng cà phê hòa tan lúc bấy giờ khiến người ta quên đi những chiếc phễu lọc cà phê kết hợp giấy lọc, quên đi những ly cà phê trong veo màu hổ phách tràn hương ngọt ngào…và khi làn sóng Specialty Coffee lan rộng thì những chiếc phễu V60 hồi sinh mạnh mẽ.

Hương vị của cà phê Pour over có xuất sắc như bạn nghĩ.

Phải nói rằng Pour over đem lại các tín đồ cà phê những trải nghiệm chảy dài theo các dãy hương phong phú từ hạt cà phê, giúp cho các bạn chưa một lần uống được cà phê bỗng nổi hứng thử một ngụm nhỏ cà phê pour over để rồi từ đó ngạc nhiên, say đắm…nghiện luôn…đó chính là lời tâm sự khách hàng nhà Pun đấy ạ.

Cà phê là trái cây, và trong dòng chảy hối hả cuộc đời, chúng ta uống cà phê và quên đi bản chất trái cây của chúng, để rồi khi phương thức pha cà phê pour over phổ biến chúng ta mới chợt nhớ ly nước trái cây đặc biệt đầy quyền năng với hương hoa đào, hương hồng trà, chanh leo, xoài, mơ muối…rồi thanh âm chua thanh đặc trưng trái cây, vị ngọt ngào từ đường trái cây mang lại…tất cả hòa quyện trong ly cà phê được pour over từ loại cà phê đặc sản.

Hạt cà phê được dùng để pour over

Có rất nhiều bạn sau khi trải nghiệm loại cà phê được pha chế bằng phương pháp pour over thì việc săn lùng cho mình hạt cà phê ngon để pour là điều không tránh khỏi bởi nghiện rồi…Nhưng bạn có biết để tìm ra hạt cà phê ngon điều đầu tiên bạn phải tìm hiểu về nguồn gốc hạt cà phê, phương pháp chế biến, mức độ rang….

Ở Pun Coffee, tụi mình có hạt cà phê arabica dòng catimor chế biến phương pháp natural đã được vinh top 1 cà phê đặc sản Việt Nam – VietNam Amazing cup. Dòng hạt cà phê này được kỹ thuật rang được đào tạo Hiệp hội cà phê đặc sản thế giới SCA trình độ INTERMEDIATE. Tụi mình rang sáng màu – light và rang bằng máy hot air và đóng gói 250gam để khách hàng bảo quản tốt hơn. Và trong tách cà phê pour over từ dòng cà phê đặc sản Quảng Trị tụi mình sẽ có dải hương: ổi hồng, hồng trà, chanh leo, xoài, mơ muối…và hậu vị ngọt thanh đặc trưng.

Tụi mình để link sản phẩm ở đây, bạn muốn trải nghiệm bấm vào link xem sản phẩm và cần tụi mình hỗ trợ tư vấn vui lòng liên hệ theo phương thức bên dưới nha: Cà phê natural top 1 cà phê đặc sản Việt Nam

📲 Fanpge: Pun Coffee

📟 Zalo: 0901 75 18 75